Chiara Galli - Guida Turistica della Provincia di Sondrio

Tour Enogastronomici
per conoscere la Valtellina attraverso le sue specialità alimentari

Le parole possono dare solo un anticipo sbiadito dei profumi e dei sapori che la Valtellina offre ai suoi visitatori, ma non potranno mai sostituire l'esperienza unica, gastronomica e culturale, che una visita alla nostra terra può donare.

Un soggiorno alla scoperta dei sapori di prodotti gastronomici rinomati quale la Bresaola, i formaggi Bitto e Casera e una varietà di vini prestigiosi come lo Sforzato, l'Inferno ed il Sassella .

Potrete visitare le cantine dove vengono prodotti i nostri pregiati vini, i tradizionali panifici dove vengono preparati squisiti dolci contadini come la bisciola (dolce valtellinese per eccellenza: si tratta di una pagnotta arricchita di frutta secca molto gustosa e sostanziosa e la cupeta (dolce molto ricco fatto con miele e noci: si trova sulle bancarelle di dolci dei mercatini o nelle fiere alla fine di novembre quando si festeggia S.Caterina). La presenza di esperti del settore vi svelerà i segreti che garantiscono genuinità e gusto ai prodotti. La sera, invece, in agriturismi o ristoranti tipici sempre diversi ma tutti con presidio Slow Food, potrete conoscere tutti i piatti locali, accompagnati sempre da vini sapientemente abbinati.

Attività su richiesta specifica:

- visite a produttori locali: cantine , forni, pastifici, caseifici, aziende conserviere;
- degustazioni di prodotti tipici alla fine di ogni visita;
- visite ad artigiani locali: scultori del legno e/o della pietra ollare;
- visita ai paesi più interessanti: Bormio, Grosio, Grosotto, Tirano, Sondrio, Morbegno, Chiavenna...
- pranzi/cene in agriturismo a base di prodotti tipici, con spiegazione della cucina locale.

 

A seconda delle stagioni potrete partecipare a divertenti sagre locali.